茄子皮在干燥之后，适合炖肉食用，味道鲜美，下面看看这炒茄子皮怎么做的。

食材

主要食材：干茄子皮

其他食材：猪肉150g，食用油，食盐，五香粉，生抽，小葱，淀粉各适量。

做法步骤

1.晒干的茄子放在开水里煮软捞出过凉水。

2.猪肉切片加适量淀粉、生抽、盐、五香粉和少许水拌匀腌制一会。

3.炒锅倒油爆香葱花。放入腌制好的肉片翻炒。

4.炒到肉片变色。倒入煮熟的茄子皮翻炒。加适量盐调味。再加适量五香粉翻炒到菜入味，加适量生抽。

5.再撒上适量葱花炒匀即可出锅。

功效

开胃健食，缓解便秘

成果图