1、准备原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、蒜、水淀粉、糖。

2、油麦菜去根去老叶洗净盐水浸泡10分钟，鲮鱼罐头一盒150g。

3、鲮鱼撕小块，与豆豉分开。蒜切片。

4、热水加少许盐、滴几滴油，入油麦菜烫熟捞出码盘。

5、炒锅倒少许油，放豆豉煸炒出香味。

6、加入蒜片继续煸炒。

7、倒入鲮鱼块煸炒，放入糖，加入一小碗开水焖煮出味，倒入水淀粉勾薄芡。

8、出锅倒在油麦菜中即可。