1、将小刀或不太厚金属小勺的勺把，插进核桃有缝隙的一头，这是核桃的软肋。

2、一手拿稳核桃，另一手拿着小刀旋转用力，核桃就被撬开了。

3、将核桃放进蒸屉上，大火蒸5分钟，蒸好关火后，将核桃立即浸入冷水中，等核桃不烫手时取出，用锤子敲几下，就能剥出完整的核桃仁。