1、白菜切成约4-5cm的细条，红辣椒切碎；

2、取1/3白菜条放入盘中，均匀的撒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3的红辣椒；再取1/3白菜条往上铺，同样洒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3红辣椒；取剩下的白菜条往上铺，洒1/4勺的盐，2/3勺糖,红辣椒；

3、将白菜腌约1个小时至出水，加适量醋拌匀即可。