又到了露肉的季节，看着自己健硕的身体，就开始悔恨没有管住嘴。很多人认为，吃什么和吃多少是决定胖瘦的主要原因，但其实不然。吃饭速度才是导致发胖不容忽视的因素，并对健康产生极大影响。
容易发胖男性比女性受影响更大
我们吃下东西后，需要过一段时间，反馈给大脑“我吃饱了”的信号。如果吃得太快，就容易在已经吃饱了的时候却意识不到，然后就吃多了。长此以往，就容易能量过剩。在热量水平差别不大的情况下，“快食”（吃饭速度快）者与吃饭速度正常者相比，发胖风险高了4.4倍，吃饭快的男性比女性受影响更大，男性较之女性更易发胖2.8倍。
不利口腔下颚发育
细嚼慢咽，对于孩子更为重要，因为涉及到下颌的发育和口腔护理。吃慢一点好，而且要两边都嚼一嚼，不然难免“大小脸”。
影响心率
人在吃饭时，心跳会加快8%-10%，心脏射血量会增加。吃饭过快，很容易吃过多，而食量越大对心脏的影响越显著，容易让心率加快。普通健康人其实没有什么大影响，但对于本身心脏不好的人，就很可能会导致心慌、不适等感觉。
胃更累
吃饭快了，就更容易“狼吞虎咽”，进入消化道的食物很大块，不仅胃消化着累，而且还会刺激消化道，很容易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，还会造成胃动力下降。
患糖尿病和脑血管疾病的风险增大
如果吃饭速度太快，血糖上升的速度也会加快，从而导致身体的胰岛素分泌增加，长此以往容易患上糖尿病，并且对于血脂和血压的控制也会比较困难，容易引发各种脑血管疾病。
一顿饭吃多久最好
你有注意过自己的用餐时长吗？早餐分分钟就能在路上解决，午餐和晚餐可能会花多一些的时间，但十几分钟就搞定了……到底吃多长时间才是最合适的？一般而言，每顿饭建议至少要吃20分钟，控制在30分钟左右最佳。
