1、主料：鱿鱼须500克。辅料大蒜1头、小米辣15颗、泡野山椒5克、花椒5克、白糖1勺、白酒1勺、芹菜1根、油10毫升、味精1茶匙。

2、大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截。

3、油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣。

4、佐料爆炒后下鱿鱼须。

5、加点酒、盐巴和糖继续翻炒。

6、泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了。