1、主料：五花肉500g。

2、辅料：小葱适量、姜片适量、八角适量、酱油适量、冰糖适量。

3、选择肥瘦相间的三层五花肉。

4、锅子烧水，将葱姜八角放入。

5、将五花肉放入锅内，焯水。

6、捞出，洗净表现的血沫。

7、切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。

8、小葱打结，平铺坛子底部。

9、姜片放入。

10、将猪肉片码在坛子内。

11、倒入酱油。

12、放入冰糖和八角，倒入清水。

13、开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。

14、火候到了，关火，将肉取出，关火即可。