1、食材：鲜鱼1条，酱油2匙，葱3枝，色拉油1匙。

2、鱼洗干净，每隔两公分切一刀。

3、炒菜锅先放一匙色拉油，加热。

4、大火热锅后，将鱼两面煎熟。

5、放葱段，加酱油，盖锅盖，焖熟。

6、打开锅盖，鱼翻面，起锅完成。