藕粉冲成水了怎么补救(藕粉不小心冲成水怎么办?)

美食推荐2022-09-18 06:01:16admin

藕粉冲成水了怎么补救(藕粉不小心冲成水怎么办?)

藕粉是一种营养价值很高的传统食物,采用鲜藕磨粉滤制而成,具有养血益气、通便止泻、健脾开胃等功效,但很多人冲泡藕粉的时候,都把握不好水量和温度,总是冲泡失败,不知道这藕粉冲成水了要怎么补救呢?

藕粉冲成水了怎么补救

1、下锅熬煮一下

没冲好的藕粉不要在往碗中继续添加沸水或者藕粉了,这样只会越来越糟糕,建议在锅中倒入少量的沸水,然后改成小火,将没冲好的藕粉倒入其中,边熬煮边搅拌,直至藕粉开始泛起白泡沫就可以了,这样做的藕粉虽然不是特别粘稠,但是熬煮出来后味道和口感很好。

2、煮粥喝

冲成水的藕粉还可以用来煮粥食用,只需要将大米先清洗干净煮成粥,到八分熟的时候加入藕粉一起煮10分钟左右就可以吃了,这样煮出来的粥就会变得又黏稠又营养。

3、微波炉加热

冲成水的藕粉可以重新加热至黏稠的状态后再食用,可以将其放到不粘锅中加热一会儿,或者放入到微波炉中高火加热30秒至一分钟左右,经过加热之后,藕粉就会出现黏稠的状态了,不过用微波炉加热出来的藕粉可能会有分层不均的情况,可用勺子搅拌均匀。

藕粉冲成水了能喝吗

能喝。

藕粉中的主要成分为淀粉,淀粉在高温条件下发生糊化反应从而产生的半透明胶状物质,当冲泡藕粉的水温达不到糊化反应发生所需要的温度时,藕粉就会冲调失败,如很多人在办公室用饮水机泡藕粉失败就是这个原因,因为饮水机的热水一般只有90度左右。

不过未发生糊化反应的藕粉,虽然看着稀糊不美观,但是里面并不含有毒性物质,是可以喝的,只是因为里面所含的淀粉是生的,喝后对于肠胃来说消化比较困难,食用过多的话可能会出现腹胀不适、消化不良的情况,建议少量食用为宜。

藕粉怎么冲成透明状

1、先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。

2、加入滚烫的开水,一边加一边搅拌。

3、快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡粉色透明的胶状。

注意

1、两道水的顺序不能颠倒,第一次是冷水,第二次是滚烫的沸水。

2、一定要滚烫的不能用饮水机的,一边加一边快速搅拌。

3、不要倒太多开水,一包藕粉大概倒一个碗的3分之2左右水即可。

哪些人不适合吃藕粉

1、血糖偏高的人

藕粉中的主要成分是淀粉,食用后会使体内的血糖值升高,因此对于一些本身血糖偏高的人群来说是不建议食用藕粉的,以免血糖升高出现身体不适的症状。

2、脾胃虚寒的人

藕粉是由莲藕制作而成的,其性质偏寒性,食用后会对脾胃造成一定的刺激,因此对于一些脾胃本身比较虚寒、容易拉肚子的人群来说建议最好是少吃或不吃藕粉。

3、来月经的女性

女性正处于生理期,容易出现一些气血阻滞和畏寒怕冷的症状,如果这时再吃性质寒的藕粉,会让症状加重,可能引发经期腹痛等影响生理期健康的现象。

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