1、食材：莴笋 500克、生抽 2勺、盐 2勺、糖 1勺、老抽 2勺。

2、莴笋去皮，洗净，切丝，沥干水分。

3、放入容器中，撒上适量盐，上面放一张保鲜，保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上。

4、经过15小时左右，压出了好多，莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可。

5、锅中放入适量糖，放入生抽，老抽，适量水煮开。

6、等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可。