1、材料：孜然，葱，彩椒。

2、做法：蘑菇去根撕开后洗净，用开水泡五分钟；去掉开水，凉水冲洗后挤干水分；彩椒去籽洗净切丁，葱切碎；锅内放油，放入孜然炒香，然后放入挤干水分的蘑菇继续翻炒；放入彩椒丁翻炒半分后放入葱花，撒盐、鸡精出锅即可。