杂粮粥的主要原料是粳米，搭配五谷杂粮熬制而成，常见的搭配杂粮有绿豆、红豆、黑豆、制作简单方式，营养全面，食用后有益健康。
润肠通便
粳米含有较多的膳食纤维，而且在其米糠层中含有的粗纤维分子，杂粮粥里面放入粳米有助于胃肠的蠕动、保持大便的水分，使排便顺畅，有润肠通便的作用，对便秘、痔疮等疗效很好，经常食用还能预防便秘和痔疮。
清暑益气
杂粮粥里面常常会放入绿豆，绿豆性凉，味甘，入心、胃经，具有清暑益气、止渴利尿的作用，并且能够利水除湿、宽肠利气，对于缓解暑热烦渴、肠胃不适等具有一定的效果，上火时食用还可以降火。
利尿消肿
杂粮粥里面常常会放入红豆，红豆性平，入肝、脾及大肠经，具有利尿消肿、宽肠利气等功效，含有大量的铁元素，食用后有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红豆来补血，古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。
美容养颜
杂粮粥里面常常会放入黑豆，黑豆营养丰富，其中的维生素E是一种超强的抗氧化剂，是身体细胞防止氧化的保护层：黑豆外皮含有红色花青素，红色花青素可清除体内自由基，让身体抗氧化活性更好，可以防止皮肤衰老。
杂粮粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人群皆可食用，杂粮粥具有补益身体功效，可以调理身体，适合体质虚弱者食用。
2、禁忌人群：杂粮粥的组成材料比较复杂，而且含有较多糖分，建议患有泌尿系统疾病、传染性疾病和糖尿病患者少吃。
