1、锅里放适量水和盐，加热，放入油菜炒一下后放凉水里清洗，沥水，装盘。

2、油5-6成热时加入花椒炒香，捞出备用。

3、锅里留油，加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。

4、再加入步骤(2)的花椒粒煸炒。

5、加酱油、白糖、水淀粉勾芡。

6、待収汁儿，捞出洒在油菜上即可。