1、食材：豆腐干(香干)300克、红萝卜粒150克、胡萝卜1块、葱1块、蒜2颗、大豆色拉油20克、盐2克。

2、豆腐干洗净，切成片。

3、芹菜去掉叶，洗净，切成段。

4、胡萝卜洗净，切成片，蒜切成末，葱切成片。

5、锅里放油烧开，放入胡萝卜、葱、芹菜炒熟。

6、放入盐，豆腐干炒熟，放入蒜末翻炒均匀。