1、菜花洗净，用盐水浸泡后掰成小朵。

2、梭子蟹洗净，掰开蟹壳，将蟹身切块。

3、葱切小段，姜切片。

4、锅内倒适量油，烧至六成热后放入葱姜爆香。

5、将蟹倒入锅中翻炒。

6、待蟹块表面变红后控油捞出。

7、将菜花放入炒过蟹的油中翻炒。

8、菜花翻炒至断生后加入一勺生抽。

9、倒入蟹和菜花一起翻炒。

10、待菜花和蟹熟时加适量盐翻炒均匀出锅。