1、主料：龙虾适量、小麦面粉适量。

2、辅料：盐少许、味精适量、糖适量、酱油、料酒适量。

3、龙虾去筋，剪头尾，洗净。滤干。

4、适量面粉，少许盐，味精，加适量水，搅匀

5、将面糊放入油锅，再将龙虾放在面糊上。

6、炸完即可盛出。

7、加糖，料酒等，红烧至熟即可。