1、原料：牛肉、西红柿、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖。

2、牛肉切块。

3、放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。

4、焯完捞出牛肉沥干备用。

5、准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。

6、准备冰糖适量。

7、起锅烧油，放入冰糖炒糖色。

8、牛肉放入锅中翻炒。

9、放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。

10、放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均匀。

11、加入适量冷水，大火烧开后小火炖1.5小时，放入西红柿，根据自己口味加入盐，鸡精即可，好了开吃吧，泡米饭很下饭。