1、主料：瓠瓜。调料：蒜头、薄荷、猪油、盐。

2、瓠子、蒜头、适量薄荷，洗净备用。

3、瓠子刨去外皮，洗净。

4、将瓠子切成薄片。

5、锅中热油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒。

6、锅热下适量水翻炒，炒至瓠子微软下适量盐。

7、起锅前下适量猪油、薄荷即可。