1、食材：大虾 若干只、生抽 一大勺、老抽 一大勺、蚝油 少许、蕃茄酱 少许、料酒 一大勺、豆瓣酱 少许、糖 一勺、姜蒜 切片、油 适量。

2、先将大虾洗净。

3、沥干，去虾线（干净），开背容易入味。

4、锅热倒油，将蒜，大虾倒入，翻炒至两面金黄，虾油出来。

5、倒入适量料酒，酱油，老抽，蚝油，蕃茄酱，豆瓣酱，糖，水少许。翻炒，可撒葱花。

6、大火收汁，出锅装盘，即可。