1、食材，豆皮200克，红萝卜1根，韭菜少许，猪肉少许，盐适量，酱油适量。

2、准备食材，豆皮在温水里泡发1个小时。要快的话可以用热水泡。

3、把韭菜切段和红萝卜切丝备用。切点肉片。

4、锅中热油，油热后把肉片豆皮放进去先炒，然后加入韭菜和切好的红萝卜丝一起翻炒。

5、炒到菜有点变软时，加入盐和酱油调下味，就可以出锅了。