1、带鱼洗净切段沥水。放入料酒，盐，淀粉腌制一会儿。放入电饼铛煎至两面金黄。用电饼铛煎带鱼，不费油，不易碎，速度快，一次性能煎好多。

2、盛出。

3、秧草洗净沥水。

4、锅里放油烧热，倒入秧草翻炒。

5、炒至出水变色，放入带鱼，并放料酒。

6、少许盐。

7、盖上煮至秧草微微变黄放入鸡精。

8、再煮5分钟即可出锅。