1、猪肉肥三瘦七剁成肉泥。

2、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀。

3、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟。

4、凉水和面成团，放置15分钟。

5、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟。

6、芹菜摘叶去根洗净。

7、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右。

8、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎。

9、三种主料，水发木耳剁碎。

10、搅拌均匀就可以包饺子了。