1、食材：辣椒500克、白糖50克、白酒50克、食用油10克、酱油120克。

2、辣椒洗净掰成小块，根据自己喜欢可以选择辣一点的辣椒和不太辣的辣椒。

3、锅中倒入食用油，烧至油开，关火。

4、油稍微凉一点，倒入酱油。

5、然后倒入一个大碗中，放入白糖，白酒，搅拌均匀。

6、当汤汁放凉后，放入辣椒，拌匀，每隔半小时搅拌一下，使汤汁均匀蘸在辣椒上。

7、腌制好的辣椒放入瓶中密封，放入冰箱，吃的时候拿出来一些即可。