1、3个土豆削皮，蒸熟，加入适量盐，黑胡椒粉调味。

2、搓成一个个小球后，裹上淀粉。

3、打一个鸡蛋，再裹上蛋液。

4、裹上适量面包糠，入锅炸熟，装盘。

5、因为土豆泥是熟的，要小火炸，浮起来就可以了。