羊肉火锅配什么菜最好(羊肉火锅搭配什么)

美食推荐2022-11-21 06:48:47admin

羊肉火锅配什么菜最好(羊肉火锅搭配什么)

冬天我最喜欢吃的就是羊肉火锅了,明天打算到家里煮火锅,想问一下羊肉火锅配什么才最好?正宗羊肉火锅的做法是什么?

羊肉火锅配什么菜最好

最好搭配些凉性和甘平性蔬菜,可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜,羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

羊肉清汤火锅的配菜

1、肉加蔬菜是最常见的搭配,海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃;

2、蘑菇。当时在中超只能买到金针菇和干香菇。不过在国内蘑菇种类就比较多了,草菇、茶树菇等等。香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。

正宗羊肉火锅的做法

1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

羊肉火锅不能加什么菜

羊肉也不能与南瓜同食,两者都是温热食物,放在一起食用,极易上火。同样道理,辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等也都是辛温燥热的调味品,所以在涮羊肉时也应少放点。如果依然怕上火,在涮羊肉後,还可以再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,用菊花、银花等泻火药材煲成的凉茶也是很好的选择。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况,最好是到正规医院就诊。

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