1、螃蟹用酒泡10-20分钟就会晕，螃蟹醉酒后脚部会自然下垂，就不会乱动了。

2、用酒泡螃蟹一是去腥杀菌，二是使螃蟹增加酒香。具体的泡酒时间还是要根据螃蟹的大小以及制作方法而定。螃蟹煮熟后建议尽早食用，不要隔夜，隔夜的螃蟹会产生一定细菌，另外易过敏体质者千万不要吃，容易出现红疹。