1、准备原料：吐司、配料：茄子、西红柿、鲜奶酪、鸡蛋。

2、茄子、西红柿洗净切薄片。

3、茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

4、在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。

5、如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。

6、特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。