1、可以做豆腐皮炒菠菜，具体做法如下：

2、材料：豆腐皮250克，菠菜100克 调料:葱末、姜末各1小勺，盐、鸡精各适量。

3、将菠菜择好，洗净切成长段;豆腐皮切成片。

4、锅中热油，放入葱末、姜末和豆腐皮翻炒，然后放入菠菜炒至稍软，加盐和鸡精炒匀即可。