1、用料：鲜香菇15个（250g），橄榄油2茶匙（10ml），洋葱1/2个（切碎），柠檬2个，开心果25g（去壳，切碎），法香碎4汤匙（60g），百里香碎1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

2、鲜香菇用流动水冲洗干净并去除根蒂，取3个香菇用刀切小丁，余下的整个香菇待用。柠檬削去外皮后，切成小丁待用。

3、中火加热锅中的橄榄油，随后将洋葱碎、法香碎、百里香碎和香菇小丁放入锅中翻炒4分钟，炒出香味后倒入碗中，加入开心果碎和柠檬小丁，调入盐和白胡椒粉并搅拌均匀。

4、锅中留底油，烧热后将整个香菇放入锅中两面各煎1分钟，煎好后放入盘中，将炒好的馅料填在香菇上即可。