1、材料：猪肉馅200克、莲藕100克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、葱花10克、生抽2勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、食盐适量。

2、莲藕去皮，刨细丝，剁碎。

3、猪肉馅加葱花，莲藕。

4、磕入鸡蛋，玉米淀粉。

5、再加入生抽，食盐，胡椒粉，蚝油，搅拌上劲。

6、虎口挤出肉丸子形状。

7、五成油温放入丸子，炸至定型后捞出。

8、复炸全熟即可。