每次做出来的南瓜饼次次以失败告终，南瓜饼怎样做好吃又简单？南瓜饼用面粉还是糯米粉哪个更好？

南瓜饼怎样做好吃又简单

准备食材：南瓜320g；糯米粉300g；白砂糖60g；玉米油。

1、南瓜切成薄片，装在碗里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞。

2、放入锅里蒸，15分钟左右熟透后，在蒸熟的南瓜里直接加入60g白砂糖，压碎南瓜。

3、将糯米粉加入南瓜泥中，用刮刀搅拌无干粉的状态，就用手在盆里揉几下，把大面团分成差不多40g左右的小面团。

4、开小火，在平底锅里刷上薄薄的一层玉米油，全程小火煎，一两分钟翻面煎，重复多翻面几次，当感觉饼有点鼓起来的感觉，就证明熟了，就可以出锅了。

南瓜饼用面粉还是糯米粉哪个更好

南瓜饼用糯米粉好。

南瓜饼时用糯米粉，口感会更加柔软，而且富有弹性，使用糯米粉制作南瓜饼时，需要将南瓜蒸熟捣成泥再与糯米粉混合揉成面团，放入锅中烙制，烙至两面金黄即可。

也可以根据自身口味适当添加白糖、熟芝麻、枣泥、豆沙、牛奶、等食材，吃起来口味会更好。

另外选择南瓜时可以选用老南瓜，老南瓜会更甜，做出来的南瓜饼口感也会更好。

南瓜饼可以隔夜吃吗

视情况而定。

南瓜饼在没有油炸之前可以放入冰箱冷藏保存2-3天。但是炸过的南瓜饼，最好是趁热吃。隔夜吃，一定要保存好，吃的时候还要重新加热才可以。

过夜的南瓜饼口感肯定没有当天的好，所以建议最好的当天内吃完，另外，南瓜饼长时间与空气接触也会产生细菌。

南瓜饼能放冰箱冷冻吗

南瓜饼能放冰箱冷冻。

南瓜饼放到冰箱冷冻南瓜饼之间一定要隔一层东西，冷冻的南瓜饼裹一层面是防止南瓜饼之间相互粘合。

其次，冷冻的南瓜饼要解冻之后才能炸，要不让中间不容易熟，也容易出现溅水的情况。