1、将鸡蛋打到碗里的时候，鸡蛋下面有个白色物质，这个白色物质就是腥味最终的地方，只要用筷子挑出那个白色物质，鸡蛋做起来就不会腥了。和葱花一起炒也可以去腥。

2、葱花炒蛋的具体做法：主料：鸡蛋2个、小葱1棵辅料：油适量、盐适量，鸡蛋打散备用。小葱切碎放入鸡蛋液中。加入适量盐搅拌均匀。不粘锅倒入油热后，加入鸡蛋液小火翻炒。用铲子翻炒均匀。如果太干沿着锅边淋入少量开水，炒熟即可。