1、高粉250克，猪油50克，黄油125克，糖5克，盐2克，清水适量。

2、全程要控制黄油的温度，如果黄油软化及时放入冰箱冷藏，大约10分钟拿出来继续折叠。一般室温在10度到15度，这个温度制作酥皮是最合适的。

3、酥皮折叠的次数大约3~4次。

4、做好的酥皮可以直接放入冰箱冷冻，也可以将酥皮卷起，放入冰箱冷冻，随吃随取。