酸菜的功效与作用

美食推荐2022-02-25 14:27:20admin

酸菜的功效与作用

酸菜,在我国各个地区都可制作,是一种以绿叶蔬菜为原材料的腌制类食物,口味咸酸,有开胃健食、润肠通便、杀菌抗炎、促进消化的效果,适合消化不良、胃肠炎症以及便秘的患者食用。

开胃健食

酸菜味酸,含有很多的有机酸,食用在口腔时会刺激唾液腺,分泌唾液,开胃健食,尤其适合胃口不佳、恶心呕吐的人群食用。

润肠通便

酸菜的原材料是绿色蔬菜,经过腌制之后纤维素柔软,虽然仍旧不好消化,但在胃肠中吸水性增强,能湿润食物残渣,还能刺激胃肠蠕动,促进排便,适合便秘人群食用,有润肠通便之效。

杀菌消炎

酸菜中含有很多的有机酸,本来就有较强的杀菌作用,另外,酸菜中还有大量的乳酸菌,这类菌群属于益生菌类,有一定的耐酸性,在食用之后可在胃肠中存活,抑制其他有害菌群的增殖,因此,酸菜适合胃肠有轻微炎症的人群食用。

促进消化

酸菜中含有很多的有机酸,在食用之后还能促进胃酸的分泌,升高胃内的酸度,增强消化功能,适合消化功能不佳的人群食用。

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