1、腊肉一小块、土豆一个、生抽适量

2、做法：腊肉用温水洗净，土豆去皮备用。腊肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，捞出放凉。土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。

3、锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。下瘦肉翻炒。下沥干水的土豆片炒至透明。放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。