1、食材：土豆1个、秋葵2根、菠菜4小棵、红肉火龙果2小条、胡萝卜2小条、蛋黄酱少许、黑胡椒少许、盐少许、海苔一张。

2、土豆去皮切块，放在蒸笼上蒸20分钟，蒸熟。

3、秋葵焯熟。

4、菠菜焯熟后捞出沥干水分。

5、胡萝卜和红心火龙果切条，寿司里的食材准备好。

6、土豆压成泥。

7、放入少许蛋黄酱。

8、撒入少许手磨黑胡椒和盐，并且搅拌均匀。

9、准备寿司工具，铺上海苔。在海苔上刷上薄薄的.一层土豆泥。

10、在底部放入秋葵，红心火龙果，胡萝卜和菠菜，然后卷起来。

11、切块，装盘。