1、半只鸡、冰糖、姜片、葱段、八角、料酒、盐、老抽、葱花

2、将鸡切成块。鸡块进行焯水。

3、锅中放油放冰糖炒糖色。

4、放入鸡块上色。放入姜片、葱段、八角、炒匀倒水没过食材。

5、放20g料酒、盐、老抽拌匀，大火煮开转中小火盖盖煮10分钟。

6、翻炒一下转大火收汁，出锅撒上葱花。