1、食材：虾米50克、海带100克、豆腐1盒、盐1勺、葱1根、生姜4片、大蒜1个。

2、海带结，解开后洗干净再重新打结，也可以直接切小段。

3、豆腐切小块，先放入开水中煮一遍。

4、锅里热油，爆香姜片和葱段，放入虾米炒香。

5、倒入海带和豆腐，调入盐，晃动几下锅子。

6、加入适量的清水(或高汤)，盖上锅盖。

7、大火烧开，转中小火炖煮至海带豆腐入味，约15分钟，最后鸡精调味，即可。