1、材料：杏鲍菇180g、猪肉末80g、黑木耳适量、淀粉适量、黄酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量。

2、做法：把杏鲍菇切薄片，肉末加适量的黄酒，盐，味精，淀粉腌制5分钟左右。炒锅加适量的油，烧至8成热，倒入肉末煸炒后捞出备用，倒入杏鲍菇，倒入黑木耳。加入适量的水，焖煮1-3分钟，加入少许的白糖，盐，味精，最后倒入肉末翻炒几下即可。