1、准备用料：小黄花鱼、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、蚝油。

2、小黄花鱼去头、去内脏洗净，沥干水分。

3、将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合。

4、热锅倒油，放花椒煸香，倒入酱汁，倒入小黄花鱼，炖煮至熟即可。