1、准备材料：鸡翅根600克、葱姜、盐、酱油、料酒、糖各适量。

2、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。

3、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。

4、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

5、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

6、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤即可。