1、用料：新鲜蒜苔500克、清水500克、陈醋两勺、盐四勺、白砂糖两勺。

2、新鲜的蒜苔去尾洗净。

3、切成段，晾干。

4、把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺腌一个小时，温水一定要是开始放温的才可以。

5、把腌好的蒜苔再次晾干，或用干净的抹布吸干水份！放在一个干净无油无水的盆里。

6、锅里放500克清水加入三勺盐，两勺白砂糖和两勺陈醋烧开，并放凉。

7、把放凉的糖醋水倒在蒜苔上，带一次性手套抓匀。

8、准备好一个干净的保鲜盒，洗净擦干水。

9、把蒜苔从盆子里小心的倒在保鲜盒里。

10、用保鲜膜把整个盒子包住，盖上盖子放在阴凉处两天，两天后淋些香油和辣椒油别提多美味了。