1、原料：鲫鱼一条、白萝卜半个、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉各适量。

2、做法：

（1）将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分；

（2）萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水；

（3）炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄；

（4）炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；

（5）加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。