牛肉锅贴的家常做法(牛肉锅贴的家常做法大全)

美食推荐2023-07-17 13:43:01佚名

牛肉锅贴的家常做法(牛肉锅贴的家常做法大全)

1、主料:牛肉400g、小麦粉400g。

2、辅料:油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、葱、花椒、淀粉、姜各适量。

3、花椒用用冷水浸泡备用。

4、小麦粉加水和成面团静置20分钟。

5、牛肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、姜末顺时针搅拌上劲后分次加花椒水搅拌。

6、搅拌好后加葱末搅拌均匀,作锅贴馅。牛肉锅贴馅料要多加些葱。

7、饧好的面团做成大小均匀的面剂,擀圆作锅贴皮。

8、锅贴皮中间添加馅料。

9、两侧捏严,两头敞口,包好锅贴。

10、电饼铛加少许油,涂均匀,通电,锅贴坯入铛煎。

11、用淀粉、少许白醋,加冷水调制成薄芡汁。

12、锅贴底部煎至金黄时,倒入适量的薄芡汁。

13、盖上盖子,煎至锅贴熟,锅贴底部香脆即可盛出享用。

本文标签: 牛肉锅贴的家常做法  

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