1、食材准备：优质的西蓝花、盐、大蒜、生抽、芝麻油、剁辣椒。

2、将市场上买回的西兰花用刀切成小块，用清水加盐泡20-30分钟，捞起沥干，加盐的目的是洗去残留的农药化肥。

3、开火将锅里的清水烧开、放2勺子盐，将洗干净的西兰花放进开水里煮3分钟。

4、将西兰花捞起来沥干。

5、将大蒜剥衣切成蒜末。

6、开火将锅烧热，放少许油，放入蒜末，翻炒几下，加少许盐，再放生抽，剁辣椒，翻炒几下放少许水，烧开。

7、快速将准备好的西兰花倒入锅中，均匀翻炒几下，快速装起来了撒些香油，均匀搅拌。也可以将锅里的蒜末调

8、料汁倒入装有西兰花的碗中，放入香油，搅拌均匀即可。