1、一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适,通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉。

2、由于温度对酵母发酵的效果会有所影响,因此不同的季节可以适量的调整比例。

3、酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。