1、用料：豆腐半块、小白蘑菇8小朵、鸡蛋2个/1个、小葱 、生抽、盐、蚝油、蒜。

2、先煎出薄薄鸡蛋饼，卷起来切条备用。

3、豆腐开盒后，拿水泡一会后切成小块备用。

4、小白蘑菇切片后可以切条备用，留片也可以豆腐蘑菇汤。

5、起锅热油，放入葱末和蒜末。

6、放入小白菇炒软后倒入适量开水，这次不用太多。

7、再接着放入豆腐和鸡蛋条。

8、接着加入适量生抽（酱油），蚝油，盐调味。

9、最后倒入较多的开水。

10、我最后加了一些生粉（增加粘稠感也可以不加），生粉可以先倒入适量温水中拌匀，这样到锅里不容易凝结成块。

11、将锅盖上煮5—6分钟即可。