小白菜用来做成凉拌菜食用，不仅口感清爽，而且还很开胃，营养成分也不会流失，那么凉拌小白菜怎么做好吃呢?

凉拌小白菜怎么做好吃

准备半斤左右的新鲜小白菜，以及少量的白醋生抽酱油，如果平时比较喜欢吃辣的话，也可以准备一些胡椒粉，但是量不要太多。

做法：

1.把小白菜清洗干净，然后放到开水中把它煮熟，煮熟以后就捞起来放到盘子里面。

2.加入酱油，食用盐，喜欢吃辣的话，可以放入一些胡椒粉搅拌均匀之后就可以食用了。

凉拌小白菜有营养吗

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜的含钙量是其大白菜含量的2倍，维生素C含量约为3倍，而胡萝卜素含量则高达74倍。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨头发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，多吃小白菜有助于帮助心态保持平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，对于荨麻疹的消退很有显著的疗效。

小白菜做什么菜好吃

清炒小白菜

准备好半斤左右的新鲜小白菜，先把它放在水中浸泡，然后用清水冲洗干净，再放入篮子里面把水分沥干，锅里面放入一些植物油把锅烧热，然后将洗净备好的小白菜放进去爆炒，再加入一些食用盐，把它炒熟了即可食用，清炒小白菜鲜香美味，营养极高。

水煮小白菜

把小白菜清洗干净，在锅里面放入适量的清水，把水煮开，煮开以后将洗净的小白菜放进去煮。煮的时间不用太长，一般5分钟就可以了，然后在期间放入一些食用盐和少量的鸡精即可。水煮小白菜可以清肠通便，非常适合便秘的人食用这道菜，而且味道非常的清淡。

小白菜不能和什么一起吃

小白菜+兔肉

兔肉中含有大量的氨基酸的同时，兔肉性凉，小白菜里面有很多碱性阳离子，还益于助消化，一起吃人体的功能肠胃受不了，容易引起腹泻和呕吐。

小白菜+黄瓜

黄瓜里有可能破坏维生素C的酶，而小白菜里含有丰富的维生素，两者同时食用会降低对维生素c的吸收。

小白菜+醋

醋是酸性调味剂，两者同时食用的话会造成营养流失。