1、主料：羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。

2、羊肉洗净切片，酸菜切丝。

3、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。

4、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。

5、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。