1、主料：香菇300克、猪肉300克。

2、辅料：大葱一颗、姜粉半克、胡椒粉适量、香油适量、生抽一克、盐2克、花生油5克。

3、将香菇洗干净后，用温水泡半小时。

4、香菇捞出沥干水，大葱切段备用。

5、香菇和大葱切碎。

6、肉馅放入适量泡香菇的水，搅拌均匀备用。

7、搅好的猪肉馅，放入切好的香菇和大葱、生油、香油、生抽、胡椒粉、姜粉、盐。

8、搅拌均匀，用饺子皮包好备用。

9、将锅水烧开，放入饺子，煮10分钟左右。

10、装盘即可食用。